魚放冰箱隔天還能做酸菜魚嗎

原料：魚600克、泡酸菜100克、泡紅辣椒25克、泡仔姜、蔥花各、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、油。

方法：

1、將魚兩面各切3份；

2、酸菜搌幹水分，切成細絲；

3、泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；

4、炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱；

5、放入魚炸呈黃色時撈出；

6、鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內；

7、湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤；

8、鍋內加