涼皮隔夜放冰箱還能吃嗎

涼皮隔夜放冰箱還能吃，但如果是夏季常溫下儲存則不宜食用。涼皮如果是裝在塑料袋內，儲存時將袋口壓嚴，讓涼皮和空氣隔絕即可。涼皮如果在常溫下裝在碗裡儲存，應用保鮮膜將碗口封蓋好。

夏季天氣太熱，如果要儲存涼皮需要放入冰箱裡，第二天涼皮可能會變硬變脆失去彈性，這時可以把涼皮入鍋蒸幾分鐘，恢復光滑筋道。

當然，不管是涼皮還是其他的一些食物，最好都儘量在製成成品後當場吃完，不要隔離放，就算是放在冰箱裡，也最多不要超過2天，否則食物可能會出現變質的情況，吃下去影響身體健康。