絲瓜隔夜放冰箱還能吃嗎

隔夜的絲瓜如果沒有變質的話是可以食用，但是不建議大家食用。因為一些隔夜菜特別是蔬菜，不僅營養價值會有損失外，還有很大的可能會出現亞硝酸鹽這種致癌物質，隨著時間的延長亞硝酸鹽的含量也會越來越高，因此不建議大家食用。

絲瓜性寒，在吃的量上要多加註意，如果食用過多很有可能會出現腹瀉的現象。絲瓜不能生吃，可以烹炒或者做湯食用。絲瓜含有大量的水分，為了避免營運成分流失建議大家邊切邊做。在烹炒絲瓜的時候儘量少用油，可以適當的的用味精和胡椒粉提味，不需要加醬油或者是一些口味比較重的醬料。