皮凍的做法灌湯包

食材配料：豬皮適量、料酒適量、姜適量、水適量、鹽適量。

做法：

1、豬皮和1000克水放入主鍋，放入20克料酒，姜，10分鐘100度反轉小勺烹煮。

2、煮好的豬皮颳去內層的油，切小塊倒入攪拌機。

3、快速將豬皮打碎。

4、再加入20克料酒800克水，60分鐘100度烹煮。

5、煮好倒入碗中。

6、放入冰箱2個小時，凝固成形，然後拿出切塊或做成其他形狀。

7、灌湯包的豬皮凍的做法完成。注意食材的匹配和每一步的銜接。