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牛肉灌湯包的做法

牛肉灌湯包的做法

牛肉灌湯包的做法如下:

用料:牛肉200克、麵粉250克、五花肉80克、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、胡椒粉適量、白酒適量、蔥適量、姜適量、香油適量。

做法步驟:

1、麵粉中加入少量食鹽,用開水100克燙一下;

2、加少許的冷水和成麵糰,不要太硬,醒一段時間後繼續揉,再醒再揉,讓麵糰筋道;

3、牛肉和豬肉剁成肉泥;

4、把肉餡放在容器裡面,加薑末;

5、加醬油、味極鮮攪拌,加入糖、胡椒粉朝一個方向攪勻,牛肉容易吸水,分多次加入清水;

6、加入鹽、花生油、適量的白酒、蔥末拌勻,做好肉餡備用;

7、醒好的麵糰揉至光滑,做成劑子,擀成圓皮;

8、把肉餡包入麵皮內,包成圓形的包子;

9、鍋內加冷水,蒸布打溼,把包子擺放上面,大火蒸10分鐘即可。

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