南瓜脆皮麻花的做法

1、南瓜做成南瓜泥，可以蒸，也可以用高壓鍋壓。南瓜比較容易軟，切小塊後用蒸鍋蒸二十分鐘基本就可以搗成泥。

2、和麵。用少量南瓜泥和麵粉一起和，放發酵粉，不用再加水，南瓜泥裡水已經很多了，和好的面蓋起來放置發酵。

3、擰麻花。面切成條，揉成麵條，然後擰成麻花的樣子。

4、炸麻花。油入鍋，油溫不能太高，慢慢炸至麻花發起來，變黃亮色，出鍋。

5、出鍋時可以根據自己口味，喜歡甜一點就裹上一層糖。