老南瓜燉五花肉最正宗的做法 酷知社 經驗 1.92W 大中小設定文字大小 1、準備南瓜500g、五花肉100g;輔料:油適量、鹽1茶匙、料酒1勺、八角2個、花椒若干、蔥姜適量、雞精適量;2、老南瓜去皮去籽,洗淨,切三角形小塊,備用,五花肉洗淨,放入開水鍋中,放蔥段、薑片、花椒,倒入1勺料酒去腥,蓋鍋煮五分鐘,撈出;3、將冷涼的五花肉,切薄片,備用,熱鍋上油,爆香蔥姜碎,放入花椒煸香,倒入五花肉,小火煸炒出油;4、倒入切好的南瓜塊,炒勻,加適量熱水,加入八角,蓋鍋燉燒十分鐘;5、待湯汁差不多時,調入適量的鹽,收汁,加少許雞精,即可出鍋。 TAG標籤:正宗 五花肉 南瓜 #