正宗燉牛肉的做法 酷知社 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 1、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。2、蔥姜洗淨後切成蔥段和薑片備用。3、熱鍋涼油,待油燒製五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香。4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒,再放入黃酒煸炒片刻。5、倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油(此時不要放鹽),水開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鐘後。6、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後,繼續小火燉30分鐘。7、最後根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少,要稍稍多些)。 TAG標籤:燉牛肉 正宗 #