南瓜麻花如何製作

1、將南瓜蒸熟打成泥。

2、將南瓜泥倒入盆中依次加入牛奶170克、白糖（80克）、雞蛋（3個）、油（25克）、鹽1克、乾酵母3克、檸檬4滴攪拌均勻。

3、加入麵粉（900克）和麵揉勻，醒發2小時後體積增大2倍南瓜大麻花的做法。

4、均分成20個麵糰（大概半拳大小）面板沾少許油，搓成長條扭成麻花狀。將扭好的麻花放置一旁蓋上保鮮膜靜置待用。

5、鍋裡倒入1.5升油放入兩段蔥白，待蔥白焦時撈出。這時油溫基本可以了，火改小些放入麻花，然後放入麻花，待一面炸好變色後再翻動，火候掌握很重要，不要太大否則表面焦糊裡面夾生，慢慢炸熟即可。