花生豆漿的營養價值

1、花生含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、卵磷脂，其中含不飽和植物脂肪油40%-50%，還含有多種礦物質、維生素等，具有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。

2、大豆的蛋白質含量高達近40%，超過肉類，其蛋白質在人體吸收後，生物利用率達60%以上，豆汁中還含有豐富的氨基酸、礦物質及B族維生素。

3、將花生和大豆加工成花生豆漿後，則集植物優質營養素之精華，堪稱營養食物中的上品。青少年常喝花生豆漿，可解決食物結構中蛋白質缺乏的問題，對生長髮育、強身健體大有益處。

花生豆漿做法：

主料：幹黃豆80g，花生仁20g。

輔料：清水1300ml。

1、黃豆80g挑去雜質與花生20g洗淨冷水浸泡十小時（夏天可縮短浸泡時間）。

2、瀝去浸泡的水，將花生剝去外皮。

3、豆漿機加入1300ml水，將花生黃豆倒入。

4、蓋上蓋子，選擇溼豆程式。

5、大約25分鐘後程序結束，將豆漿用隨機帶濾網過濾出豆渣即可。