豆腐和豆漿哪個營養價值高

兩者相對來說豆漿的營養價值高，原因及解釋如下：

1、豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有好處。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素。

2、含有一種植物雌激素黃豆苷原，該物質可調節女性內分泌系統的功能。調整內分泌的作用，可以改善心態和身體素質。喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。

3、豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。除蛋白質的成分外其他物質含量少，營養價值單一。