蒜薹雞蛋炒餅的做法

準備材料：餅絲250克、蒜薹200克、雞蛋1個、油適量、鹽適量、醬油少許、香油少許、姜少許。

步驟：

1、蒜薹、薑絲切好，待用；

2、雞蛋打散到碗裡，稍微加點鹽，攪勻；

3、買現成的餅絲；

4、鍋內油熱，倒入蛋液，煎一個雞蛋餅；

5、雞蛋餅煎好盛出，鍋裡重新添油，入薑絲出味後，入蒜薹；

6、稍微翻炒，入鹽，入少量醬油，新增少許清水；

7、鍋開後放入餅絲，改小火加鍋蓋，燜上二，三分鐘至餅條熱透；

8、關火，淋入香油，攪拌均勻，盛盤，把雞蛋餅加上即可。