糯米湯圓煮熟後為什麼會變紅 酷知社 經驗 1.16W 大中小設定文字大小 原因：糯米受到酵米麵黃桿菌的汙染，糯米變質，導致糯米湯圓煮熟後變成紅色。酵米麵黃桿菌是我國首次從引起食物中毒的酵米麵中分離出來的一種新的食物中毒細菌。目前已認為該菌是引起食物中毒細菌中死亡率較高的一種。現就有關情況作一介紹。流行病學我國最早發現酵米麵黃桿菌是在東北三省,接著廣西、四川、河北、河南、內蒙、山西、山東、雲南等地也相繼發現。 TAG標籤：變紅 煮熟 湯圓 糯米 #
