牛肋骨怎麼做好吃

牛肋骨可以做醬汁烤牛肋骨、紅燒牛肋骨、蘿蔔燒牛肋骨等。以蘿蔔燒牛肋骨為例，需要準備食材：牛肋骨、蘿蔔適量、八角、茴香、辣椒、桂皮、香果、花椒、姜。共分為5個步驟，以下是做蘿蔔燒牛肋骨的詳細操作：

操作/步驟

1、綽水

牛肋骨綽水備用。

2、煸炒

放少許油小火炒香料，炒出香味。放入牛肋骨煸炒，倒少許料酒、生抽調味，老抽上色。

3、燒至8成熟

加入溫水沒過肋骨塊，大火燒開，小火慢燒至8成熟。

4、收汁

加入蘿蔔塊，翻炒後，大火燒開，小火燉至蘿蔔耙軟，收汁。

5、完成

完成。