天津獨面肋的做法:
主料:
豬肉200克、麵筋1包、黃瓜1根。
配料:
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、八角兩顆。
步驟:
1、豬肉切片、黃瓜切片、蔥切片,備用。
2、麵筋切成小塊,開水煮去除油脂。
3、澱粉加水和勻。
4、起鍋,油8成熱時,放入兩顆八角。
5、鍋內倒油,燒熱,放肉片、蔥,煸炒香味。
6、倒入切好的肉、生抽,翻炒。
7、放入蔥薑蒜拌炒。
8、加入麵筋。
9、翻炒後加入適量清水。
10、大火燒開轉至小火,開鍋後放入稀釋的澱粉水勾芡。
11.最後加入黃瓜,適量的鹽,拌勻即可出鍋。