冷麵熱面怎麼做才好吃

只要掌握3個步驟就可以哦

1、煮麵：將麵條放入滾開的水中煮開後馬上放到冷開水裡浸泡一會兒，然後撈起瀝乾水分備用。這樣做一是降溫，二是沖洗掉部分麵粉，使口感更清爽；

2、製作湯料：黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水（礦泉水更棒）等調成酸甜鹹適口的冷湯。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯裡） ；

3、將沖涼的面放到大碗裡，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料就可以食用了。