醬黃瓜的醃製方法

食材明細：黃瓜2500克、醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。

醬黃瓜的做法步驟：

1、黃瓜洗淨晾乾；

2、把調料準備好；

3、姜、蒜洗淨備用；

4、將黃瓜切成條，放入鹽醃2至3小時；

5、蒜、薑切片；

6、盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒；

7、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。