大腦瓜的醃製方法
1、準備食材:大腦瓜200g、鹽適量、韓國辣椒醬一勺、白糖少許、涼拌醋少許。
2、將大腦瓜擇洗乾淨。
3、切段。
4、加白糖。
5、涼拌醋少許。
6、韓國辣椒醬,一勺就合適。
7、鹽少許。
8、攪拌均勻。
9、放入保鮮盒,放冰箱保鮮放置一段時間入味。
10、裝盤即可開吃。
大腦瓜:生於田野間、草地和山坡上。分佈於我國東北、華北、華東、中南、西南、朝鮮、日本、俄羅斯(遠東地區)也有分佈。多年生草本。鱗莖肥厚近球形,直徑達2釐米,基部常具小鱗莖,外皮灰黑色,紙質或膜質,不破裂,內皮白色。葉3-5枚,半圓柱形或線形,比花葶短,長15-30釐米,寬2-5毫米,中空,斷面三角形,上有淺溝,基部鞘狀,抱莖,先端漸尖。花葶圓柱形,高30-60釐米,光滑,於花葶1/3-1/4處具葉鞘;總苞卵形,約為花葶長的1/2,白色,膜質,2裂,先端尖,宿存。