黃瓜和豆角的醃製方法

醃黃瓜方法：原料：黃瓜配料：胡蘿蔔、醬油、姜、蒜、白糖、白酒、幹辣椒、鹽做法如下：1、將黃瓜和胡蘿蔔切條，放入鹽後用手搓幾下;2、拌勻的黃瓜用重物壓上，將水分擠出；3、醬油一大碗、加糖二兩，入鍋煮開;6、在醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。醃豆角方法：材料：豆角、鹽工具：玻璃密閉的容器做法如下：1、洗淨容器後晾乾備用，豆角洗淨再晾乾；2、將少量的鹽鋪在容器裡，再將豆角放進去，而後抹上鹽，再蓋上蓋子；3、24小時後，倒進一碗淘米水；三天後用筷子攪拌，再冷藏儲存即可。