炒河粉怎麼不粘鍋

用料：河粉100克、蔥兩根、胡蘿蔔一小段、絲瓜一小段、瘦肉50克、鹽少許、生抽一茶匙、蒜末兩瓣、鼓油雞汁一茶匙、芝麻油少許。

1、備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。

2、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。

3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。

4、絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下。

5、把河粉倒進去，這時可以借用筷子把河粉分散。

6、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。

7、把切好的蔥段放進去，翻炒均勻出鍋即可。