炒河粉要用溫水泡多久
炒河粉需要用溫水泡15分鐘，然後再煮1分鐘，如果不泡的話，河粉會越炒越幹，非常吸油，接著就可以大火快炒河粉了，炒的時候一定要速度快，否則河粉很容易粘鍋。河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統...
炒河粉要怎麼才不粘鍋
備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製；熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色；加入胡蘿蔔絲偏炒軟；絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下；河粉倒進去，這時可以借用筷子將河粉分散；調好的醬料倒進去翻炒均勻；切好...
廣東炒河粉用的什麼調料
用料:河粉250克，綠豆芽200克，韭菜100克。調味料:老抽二湯匙，生抽二匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水二湯匙。調作過程:1、將河粉挑鬆或剝開。2、洗淨綠豆芽，瀝乾水。3、韭菜洗淨，瀝乾水，切成小段。4、鍋裡下油三湯匙燒熱，放入綠豆芽...
雞蛋炒河粉用什麼配料炒才香
可以把雞蛋炒河粉炒香的配料有：小蔥、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。材料：雞蛋、河粉、裡脊肉、小蔥、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。做法：1、小蔥切小段兒，裡脊肉順絲兒切條，香菇洗淨，切片備用；2、將河粉洗淨，裝盤備用；3、...
炒河粉放什麼調料好吃的
食材：河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、蔥兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法：1、河粉沖洗淨後滴乾，將青菜和蔥洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀。4、再放入青菜...
為什麼炒河粉會粘鍋
炒河粉會粘鍋可能是因為油放少了，右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。炒河粉是廣東省廣州市著名傳統風味小吃，屬粵菜系。製作原料有河粉、牛肉、芽...
炒河粉用什麼醬油比較香
醬油用六月鮮。幹炒河粉做法：1、先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌；2、鹽制，鹽制3到5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都壓碎；3、用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟...
幹炒牛河 幹炒牛河的做法
1、幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。2、做法：牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、...
炒牛河是什麼
炒牛河是一種漢族特色小吃。主要流行於南方地區。牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。主料：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個。...
怎樣炒河洛面
主料：河洛面400克、臘肉50克。輔料：油菜3顆、西紅柿1個、圓蔥1個、蒜4瓣、蔥1克、姜1克、蠔油1勺、海鮮醬3勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽半勺、植物油2湯勺、十三香適量。做法如下：1、準備好原材料；2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿...
河南豆怎麼炒
主料：臘肉100克，荷蘭豆600克，臘腸3根。輔料：辣椒3個，鹽少量，亦舒堂火麻油5滴。做法：1、荷蘭豆去絲，然後每個豆莢掰成兩段。2、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用。3、先小火煎下油出來，然後再倒入臘腸炒1至2分鐘。4、調...
炒河粉 炒河粉做法
1、河粉用溫水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒...
河蝦怎麼炒
１、把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨。２、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。３、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。４、再把蝦倒入。５、加入料酒和適量的鹽翻炒。６、再加入適量的生抽和糖、清水。７、用大火燒三分鐘。８、撒...
幹炒牛河溼炒牛河的區別
炒牛河是一種傳統特色小吃，分為幹炒牛河和溼炒牛河，主要流行於南方地區，二者區別如下：做法上；幹炒牛河講究猛火快炒，油與火的配合尤為重要，火小則鑊氣不足，油大則不夠爽滑，並且炒制時不必勾芡，上桌時河粉也無汁；溼炒牛河則要勾芡...
怎麼炒河粉
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許...
如何溼炒河粉
炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。製作方法：1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接著放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待...
河蚌炒青菜怎麼炒
1、把處理乾淨的蚌肉放在案子上，將其中硬的部分用刀背多拍幾下，防止燒出的菜肉質發硬；2、把蚌肉倒入鍋中，加入適量冷水，放入薑片和料酒，把蚌肉焯熟後撈出，不要過涼水，瀝水後切成片或條狀，備用；3、青菜擇洗乾淨，瀝水備用。蒜瓣拍...
炒河粉怎麼做
材料：河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、蔥花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。１、配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。２、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。３、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。４、絲瓜也倒進去炒，然後往鍋...
韭菜炒河蝦怎麼炒
材料：河蝦300克、韭菜100克、薑絲5克、油適量、鹽3克、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量。具體做法如下：1、蝦洗淨晾乾，韭菜切成3釐米左右長，姜切絲；2、溫油下薑絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變紅；3、加料酒、鹽...
怎樣炒溼炒河粉
原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。做法：將雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘...
炒牛河和炒河粉的區別
炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“溼炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用說土生土長的廣東小夥伴了，但是想要自...
河粉怎麼炒
用料：河粉２５０克，豬瘦肉１００克，油菜４棵，蔥１棵，胡蘿蔔１小段，老抽適量，生抽２湯匙，料酒２湯匙，鹽少許，雞精適量，玉米澱粉半湯匙，食用油適量，姜１片。1、將河粉提前用清水泡軟。2、瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。3、油菜...
怎麼炒河蝦
用料：河蝦，青椒，紅椒。步驟：1、河蝦把頭和爪子都剪掉，尤其是頭裡面有個黑色包很髒，一定要剪掉。2、青紅椒切絲，河蝦洗淨備用。3、鍋中倒油，燒熱。4、下一勺老乾媽風味豆豉，爆香；把蝦倒進去爆炒，炒的都變紅，蜷起來就可以了。5、倒...
炒河粉怎麼炒好吃
用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。做法：１、河粉適量，買回來的河粉很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗，一旦沖洗，炒的時候河粉很容易就散爛。所以備好就行，不要過水...
炒河粉怎麼炒
蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裡脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裡放食用油，待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油，少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省...