糖蒜髮苦是什麼原因

如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。

或者是用了黑醋也是會這樣的。

糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。

大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。