瓜子發苦是因為什麼原因 酷知社 經驗 1.49W 大中小設定文字大小 1、發黴變質了,別吃了。也有時是炒瓜子時糖精等放的不均勻導致的.吃到苦瓜子一定記得吐掉,並漱口,裡面有黃麴黴菌,對肝臟危害很大。2、溼瓜子是如何做的:將瓜子倒入缸中,浸入清水,加入貝殼灰攪勻,水以淹沒瓜子為宜,浸10小時左右;3、撈出後以清水漂洗乾淨,瀝乾待用,取清水1.5公斤,放在鍋中以文火燒沸,加入大茴香、桂皮煎30分鐘,再放入瓜子,翻動攪勻;4、猛火燒沸,加入食鹽攪勻,蓋嚴煮一小時,再轉微火,讓瓜子靜置鍋中一夜,次日早晨將瓜子撈出,然後將瓜子放在竹蓆上即可。 TAG標籤:瓜子 發苦 #