豆腐發苦是什麼原因 酷知社 經驗 4.46K 大中小設定文字大小 原因:豆腐的滷水加過多,或者豆腐加了其他有苦味的石膏等新增劑。豆腐去苦味的方法:1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡兩個小時,倒掉涼水,在溫水中仔細的再洗一次。2、倒入小半鍋水,加熱並加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水。3、若對苦味比較敏感,可以在烹飪時加入一點糖。 TAG標籤:豆腐 發苦 #