菠菜炒完後發苦什麼原因啊 酷知社 經驗 2.41W 大中小設定文字大小 菠菜炒完後發苦的原因:菠菜含草酸,如果炒之前沒有焯水,會變苦;可以在做菜前焯水,焯水之後炒菜不會發苦;菠菜可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳;常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。 TAG標籤:菠菜 後發 #