懶涼皮的做法

適量的麵粉加入少許的食用鹼粉。

再加涼水，不停的向一個方向攪拌，攪拌成如圖的麵糊狀，攪至沒有生面糊。

鑼鑼底部抹油倒入少許的麵糊。

馬上轉動鑼鑼好讓麵糊攤薄一點。

鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘。

出鍋放入涼水中，在上面再刷一點油，涼一會就可以拿出來。

涼皮都做好後，開始切涼皮。

再調料汁，用一個碗放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可。

把調好的料汁倒入切好的涼皮中，再放一些黃瓜絲拌勻就可以品嚐。