涼果陳皮的做法
1、首先就是幹陳皮脫苦,幹陳皮用冷水泡一夜,換水沖洗四五次。
2、在鍋裡面快速焯水4分鐘,取出來冷水漂洗四五次。
3、放到陰涼的地方陰乾,不要特別幹,還有點微微軟即可。
4、煮漿:500g清水加25g甘草煮十五分鐘以上,液體收縮成為原來的三分之一,關火浸泡一個小時以上。
5、泡好的料液濾出來甘草放到一邊晒乾,小火繼續熬煮,放進去20g食鹽。
6、加入100g砂糖。
7、把陰乾的陳皮泡進料液裡面去,泡一夜。
8、第二天撈出來放到太陽底下晒,晒到半乾之後繼續浸泡,直到吸收所有料液為止,然後晒到半乾。
9、把煮過並且晒乾的甘草放進料理機。
10、打成粉末。
11、晒到半乾的陳皮放進麵包機內桶裡面。
12、並且加入陳皮粉末。
13、麵包機開始一個翻炒乾貨程式即可!