菜心炒雞怎麼做

食譜用料：菜心、雞、彩椒。

調料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

步驟：

1、將雞洗淨切成塊，用鹽和料酒醃15分鐘，加少許澱粉拌勻；

2、將水燒，將雞下鍋焯水，待水開後撈出；

3、在鍋中燒油，把蔥、姜、蒜下過，將其炒香，然後將雞塊下鍋炒，再加少許醬油；

4、待雞塊炒至變色，將菜心下鍋；

5、待菜心炒軟後，加鹽、糖、雞精、胡椒粉進行調味；

6、翻炒均勻即可出鍋。