油菜尖的營養價值是什麼

油菜尖的營養價值是油菜尖富含膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，油菜為低脂肪蔬菜，故油菜尖可用來降血脂。

油菜尖裡面含有豐富的鈣元素、鐵元素、維生素c，還有大量的胡蘿蔔素等等，這些元素都是人體重要的營養來源，油菜的質地非常脆嫩，吃起來略有點苦味，但是裡面的營養卻是非常豐富的，裡面富含大量的維生素，而且油菜種子裡面的含油量也是非常高的，可以用來榨油。