筍菜有什麼營養價值

一，營養與作用。

1、萵苣莖葉中含有萵苣素、味苦、高溫乾旱苦味濃、能增強胃液、刺激消化、增進食慾。

2、具有鎮痛和催眠的作用。

3、有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效。

二，筍菜簡介。

1、筍菜又名萵苣。萵苣可分為葉用和莖用兩類。

2、中國各地萵筍栽培面積比生菜多、萵筍的肉質嫩、莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。

3、可炒可涼拌。