芥菜絲鹹菜的做法2015

1、芥菜洗乾淨擦絲，用鹽半斤或者一斤醃好。一小時以後把淹出來湯擠掉。

2、芥菜絲擠完水，攤開晾水汽，一般晾一夜即可。

3、煮熟花生，放八角，撈出待用。

4、白芝麻炒熟待用。

5、把糖，醋，生抽，花椒適量（兩小把）混合直到糖融化，喜歡甜口可以多放糖。

6、混合液倒入芥菜絲裡攪拌均勻。花生，芝麻倒入攪拌均勻。醃2小時以後芥菜絲變色的即可食用。

7、放到密封的罐子裡，冰箱冷藏。