山東嗆鼻子芥菜絲做法
1、芥菜一個，切絲。2、這種擦床真好用。3、鍋裡放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒。4、花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦。5、這種程度就好了，趁熱放入密...
芥菜葉子怎麼吃
芥菜葉的醃製方法把買回來的芥菜葉清洗乾淨，再把它放在通風的地方涼幹；同時也要把所用到的工具清洗乾淨，不能有水分，例如鍋子、菜刀；我們要把芥菜葉用刀切開，切法是一分為二；把姜切碎、切幾個辣椒備用，不喜歡吃辣的可以不放辣...
芥菜的功效和作用
1、提神醒腦。芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質。同時大量的抗壞血酸，也是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程。芥菜能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用...
山西芥菜酸菜的做法
1、買回家芥菜後，葉子和根部全要留下醃製。把葉子洗淨後切除小塊，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指寬的芥菜條。2、準備好一個小甕和小於甕口的石頭。注意要清洗乾淨。3、開始放切好的芥菜條和芥菜葉子。撒一層芥菜條和芥菜...
芥菜纓子怎麼醃製
1、原料：芥菜10斤切絲，鹽一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，幹辣椒2兩，香油4兩，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。將芥菜絲用鹽醃製24小時後，醃菜的水要濾掉，把菜絲擰乾。幹辣椒、八角、花椒幹炒一下，再和糖、生抽等液體...
芥菜怎樣調餃子餡
材料：芥菜適量、五花肉1斤、蔥姜適量、雞蛋2個。。做法：1、芥菜洗淨，瀝乾。2、把五花肉和蔥姜剁碎，成糜爛狀。3、放入芥菜剁碎後，加入雞蛋。4、加入蔥姜開始拌餡。...
如何做芥菜魚頭豆腐湯
魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，芥菜性寒，加在煎過的湯中可以中和湯中的火氣，味道特別的鮮美。材料主料：魚頭尾400g；輔料：豆腐20...
芥菜絲髮黑是什麼原因
芥菜絲髮黑的原因是氧化所導致。芥菜絲長時間暴露在空氣中，會發生氧化反應，芥菜絲內的酚類物質會大量分泌，從而在芥菜絲的表面形成黑色的色素，使芥菜絲變黑。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，在中國各地栽培。...
酸味芥菜的醃製方法
第一、把買回來的芥菜疙瘩和芥菜葉子清洗乾淨。第二、再把洗淨的芥菜放在漏盤裡控幹水份。第三、再把芥菜葉子切成碎粒，芥菜疙瘩用擦板擦成絲狀。第四、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，煮上10...
芥菜什麼時候種植
芹菜種植時間：芥菜種植時間一般在春季栽培在2月下旬；夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜種植時間一般以秋季栽培為主。栽培技術：芥菜的播種量：每667平方米，春播為1.5至2千克，夏播為3至4...
醃芥菜發黑
醃芥菜發黑是因為氧化所導致的。芥菜長時間暴露在空氣中，就會發生氧化反應，芥菜內的酚類物質就會大量分泌，從而在芥菜的表面形成黑色的色素，使芥菜變黑。可以在醃製的過程中加入一些色素，這樣醃製出來的芥菜絲又脆又不變色...
芥菜醃完之後酸了能不能吃
芥菜發酸是因為醃製後發酵的時間過長，沒有產生有害物質，可以食用。醃芥菜的做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩瓣或三瓣。2、芥菜用擦絲器擦成絲。3、鍋中準備開水，把芥菜絲放進去，用筷子撥勻，過水撈出。4、將芥菜絲過涼水衝...
芥菜有多少種
芥菜有6種，分別是根、莖、葉、薹、芽、子等芥菜變種，是人民長期選擇和栽培的。其中根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用來醃製鹹菜，也就是大頭菜。葉芥菜則分為大葉芥、花葉芥，俗稱雪裡蕻、可製作成黴乾菜。...
芥菜和西紅柿能一起吃嗎
芥菜和西紅柿能一起吃，兩者的屬性比較符合，沒有相沖突的地方，是可以一起食用的。可以滿足對人體的需求，對我們的身體是非常有好處的。薺菜含有粗纖維，對身體內的腸胃有很大的療效，可以保護腸胃不受侵害。西紅柿可以保護身體...
花甲芥菜湯怎麼做
要做花甲芥菜湯可以採用這樣的方法：準備好做花甲芥菜湯所需的食材和調料：新鮮花甲250克、新鮮芥菜三棵、姜、鹽和食用油；將新鮮的花甲放在盤子裡仔細搓洗乾淨，然後泡在清水裡讓花甲吐淨泥沙；之後將芥菜洗淨後，切成小段；把姜...
鯽魚能與芥菜一起煮湯吃嗎
主料：鯽魚1條，大芥菜1棵，豬面肉3兩。輔料：生薑10片，鹽少許，白沙糖少許，生粉少許。做法：1、將鯽魚清洗乾淨。2、把豬面肉切片，放入少許鹽，沙糖，生粉。3、將芥菜清洗乾淨待用。4、放入油，鹽，姜起鍋。5、慢火把鯽魚煎得半熟。6、用大...
芥菜豆腐湯怎麼做好吃
材料：芥菜適量，豆腐適量，海魚適量，薑絲適量。做法：1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面，把薑絲放入。4、煎片刻之後，倒入適量開水，大火煮沸約半小...
芥菜煮湯有什麼煮法
1、把油燒熱後，把拍遍的蒜放進爆香.然後倒清水3-4碗煮沸。2、水燒開後，把鹹蛋倒進鍋裡，水再次燒開後，把洗好的小芥菜放進鍋裡。3、準備了豬肉,就放了幾片下去一起燒，不放一樣很好吃。4、芥菜煮至綿軟，用食鹽調味即可。5、水...
芥菜用什麼除草劑
芥菜除草可以使用精喹禾靈或者高效氟吡甲禾靈。冬季氣溫低,在使用時要注意儘量避開霜凍等低溫天氣噴藥,還應注意藥量及濃度,最好可以加入除草安全新增劑一起使用,以預防產生藥害。...
怎樣醃芥菜疙瘩
主料，芥菜5斤。拌料。鹽3兩、細紅辣椒粉1、5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、白米醋3兩、味精1兩。做法，1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1天到2天，中間換1次水。3、泡好的芥菜控去表面...
芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎
芥菜，是蕓薹屬一年生或二年生草本。是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等...
梅菜是芥菜做的嗎
梅菜不是芥菜做的。梅菜是廣東的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱其為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把...
芥菜和榨菜是一樣的嗎
芥菜和榨菜不一樣。芥菜：是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，幼莖及葉具刺毛，有辣味，一般葉片用鹽醃供食用，種子及全草供藥用。榨菜：是芥菜的主要變種，是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與...
東北芥菜絲醃製方法
1、按10斤芥菜3斤鹽的比例，鹽要用大粒的粗鹽。需要準備一個陶製的鹹菜缸；一塊壓鹹菜的石頭，大約3-4斤重，用途是保證鹹菜不浮起來；比鹹菜缸口徑小一點的竹篦子一個。2、步驟如下：先把芥菜在陽光下晒2-3日，蒸發一下水分。然後...
朝鮮芥菜絲鹹菜的做法
1、芥菜絲中經過處理後加入陳醋、適量的白糖和新鮮花生米，其中醋的用量較多。醃製過程中不能有一點油星，醃製七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道較為濃烈。2、芥菜絲洗淨切絲去水後，加入由薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮、...