江津尖椒雞的做法 酷知社 經驗 7.2K 大中小設定文字大小 1、四斤重公雞治淨宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的鹽和澱粉抓勻醃製。2、青尖椒切馬耳朵,姜切末。3、鍋內下足量的混合油,燒至七成熱下入雞滑油,斷生後撈出瀝油。4、再下入尖椒、鮮九葉青花椒大火爆炒出味,再下入薑末和雞丁,大火爆炒兩分鐘起鍋裝盤。 TAG標籤:尖椒 江津 #