尖椒豆腐皮的做法

食材：

主料：一張豆腐皮、兩個青椒。輔料：適量的蔥、姜、鹽、味極鮮和一個八角。

做法：

將豆腐皮洗淨後切成絲。將青椒洗淨後去蒂去籽，再切成絲。把蔥切成蔥花，姜切成細絲，八角備用。在底鍋熱油，放入八角，依次將薑絲和蔥花爆香。把豆腐皮倒入鍋中翻炒。再放入青椒絲，和豆腐皮一起炒勻。加入適量的鹽和雞精。淋上適量的味極鮮用來調味後，便可以出鍋。

此外，這道菜的炒制時間不宜過長。