麻辣扣肉怎麼做 酷知社 經驗 1.94W 大中小設定文字大小 用料:豬肉1000g、老乾媽、料酒兩湯匙、醬油兩湯匙、花椒、大香、姜皮、雞精少量。做法:豬肉切大塊,放入涼水中煮,水開後立即去沫。加入各種調料煮至七分熟,撈出放涼備用。將放涼的豬肉切成長方形小塊,放入大湯盆中。加入料酒,花椒,雞精,姜皮,大香,並依個人口味放入適量老乾媽。將老乾媽拌勻,加入醬油調色。大鍋中加水煮開,水開後放入湯盆,蒸一小時後出鍋即可。 TAG標籤:麻辣 扣肉 #