葫蘆頭泡饃怎麼樣做能夠饃筋肉嫩

1、鍋裡倒入涼水大火燒開，放入豬骨，去掉血沫；

2、鍋裡重新放淨水，把洗淨的豬骨放進去，大火燒開半小時，轉小火，慢慢燉白；

3、豬大腸洗淨，放鍋裡焯，去掉血沫；

4、把花椒、八角、香葉、桂皮、草果用紗布包起來放入鍋中，再放入蔥短、生薑 ，大火燒開，小火燉熟；

5、準備麵粉1斤，1克鹼，0.5克泡打粉，200克水；

6、把鹼、泡打粉放入麵粉裡，慢慢加水，搓成絮，揉到一起；

7、醒面30分鐘，把面擀成團，上鍋烤熟，掰成小塊放進碗裡；