蝦仁炒韭黃雞蛋的家常做法 酷知社 經驗 5.28K 大中小設定文字大小 第一、 青蝦剝去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,把蝦仁切成段。放入少許料酒,鹽,澱粉,拌和均勻,醃製15分鐘。 第二、 韭黃收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。切好蔥,姜,備用。 第三、 雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。 第四、 用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。 第五、 蝦仁用鍋炒出來,炒至蝦仁顏色微紅,盛出備用。 第六、 鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋,隨即放入韭黃翻炒,放入五香粉。 第七、 韭黃炒至斷生,放入炒好的雞蛋,放入鹽,稍翻炒一下,隨即放入炒好的蝦仁翻炒。 第八、 蝦仁稍翻炒即可,放入味精,關火出勺。 TAG標籤:家常 韭黃 蝦仁 雞蛋 #