涼拌黃瓜蝦仁的家常做法

材料主料：黃瓜3條、鮮蝦20只；輔料：蒜瓣5瓣、鹽1小勺、辣椒油1大勺、白糖1/2小勺、生抽1大勺、雞精1/4小勺、醋1大勺、香油1大勺。

1、黃瓜拍碎切塊，放入鹽和白糖醃製10分鐘左右，瀝乾水分備用；

2、鮮蝦去掉外殼挑去蝦線，洗淨備用；

3、將剝好的蝦仁放入沸水中煮至變色，過3秒鐘撈出控淨水分；

4、將煮熟的蝦仁放入黃瓜中，將蒜末放入，把半勺鹽以及所有其它的調料都放入，攪拌均勻即可；

5、盛盤食用。如果放入冰箱中冷藏一會兒再食用，會更爽口。