涼拌黃瓜粉絲的做法

炎炎夏日吃什麼好呢？就來做個涼拌黃瓜粉絲。黃瓜嫩脆、清香；粉絲韌彈、順滑，拌在一起冰冰涼涼，加上自己喜歡的味道，爽口、開胃又解暑。

準備食材：黃瓜、紅薯粉；同時準備一大碗涼開水。

黃瓜洗淨，切成10釐米長的段。再將每段切成均勻的薄片，再切成細絲。

乾紅薯粉絲洗淨，放入開水鍋中煮熟。

紅薯粉絲煮熟後撈入涼開水中過涼。過涼後撈出瀝乾水分。

搗一些蒜蓉，切一些蔥花。

調汁：在小碗中加入醬油、醋、白糖、鹽、花椒麵、熟油辣椒、雞精、和勻，用筷子沾點償下，是不是自己喜歡的味道，喜歡麻辣的適量增加花椒麵和熟油辣椒；喜歡酸甜味的適量加白糖和醋。

將黃瓜絲和紅薯粉絲混合均勻，加入蒜蓉、撒上蔥花，澆上自己喜歡的料汁，吃時拌勻即可。