清蒸同羅魚做法

材料：同羅魚1條，幹麵粉適量，糖適量，醋適量，番茄沙司適量，蔥薑絲適量，胡蘿蔔絲，豌豆適量。

做法：

1、銅鑼魚去腮、內臟、鱗淨洗。

2、在魚的身上切上花刀，均勻的撒上一層乾麵粉。

3、鍋裡放油燒熱至七成熱。

4、先炸魚頭，在把魚全部放進去炸。炸成金黃色撈出。

5、碗裡放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗裡放入澱粉、蔥薑絲、胡蘿蔔絲、豌豆、水配好勾芡汁。

6、鍋裡放油燒熱。

7、放入糖醋汁攪拌均勻、燒開，再放入勾芡汁攪拌均勻、燒開。關火。把做好的芡汁澆在魚的身上。