清蒸鰈魚頭的做法 酷知社 經驗 1.97W 大中小設定文字大小 主料:碟魚頭。輔料:鹽、醋、生抽、花椒、姜、蔥、水。1、姜和蔥切絲備用,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨;2、在洗淨的魚頭上抹少許鹽,放入薑片與蔥段後蒸10分鐘;3、魚頭蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丟掉鍋中的薑絲與蔥絲並灑上新的薑絲與蔥絲,之後再淋上生抽;4、熱鍋燒油,放少花椒粒爆香,花椒變色後將油淋在魚頭上即可。 TAG標籤:魚頭 清蒸 #