清蒸黃魚的做法 酷知社 經驗 7.63K 大中小設定文字大小 材料主料:黃魚1條。輔料:鹽適量、料酒適量、蔥適量、生薑適量、香菜適量、蒸魚豉油適量。1、黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜,去鱗去魚鰓;2、將黃魚兩面都切花刀,在魚身抹鹽和料酒;3、放一點薑片醃製十分鐘,生薑、蔥、香菜備用;4、醃製好的黃魚在魚身、魚肚和底部都放生姜;5、加一點蔥段,蒸鍋上汽後,將魚盤放入蒸籠;6、蒸八分鐘後取出,摘去蔥段,將盤裡的湯汁倒掉,然後倒入一點蒸魚豉油;7、上鍋蒸兩分鐘,出鍋後,撒蔥花和香菜末,淋上一點熱油。 TAG標籤:清蒸 黃魚 #