清蒸丁桂魚的做法

主料：丁桂魚1條；

輔料：薑絲、蔥、料酒、豆豉油、蠔油、芝麻油；

做法：

1、去除魚的內臟等，處理洗淨，在魚身劃上幾道口，方便入味；

2、在魚身上碼上料酒、豆豉油；把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡，將魚裝盤；

3、放在冰箱裡醃約30分鐘；

4、上蒸鍋，水開後繼續蒸20分鐘即可關火；

5、最後淋上芝麻油和蠔油，撒上蔥花即可；如果擔心不熟，可以關火後，在鍋內保溫三至五分鐘後再出鍋。