青椒雞怎麼做

材料:

三黃雞半隻，老薑，青椒，油，調料酒，清水適量，鹽，醬油適量，生抽，雞精。

做法:

1、三黃雞半隻，洗淨切塊，略多的老薑去皮切片，青椒切塊;

2、鍋中放油，下雞塊、薑片翻炒至表面乾爽，調料酒炒出香味;

3、加入適量的清水大火燒開轉小火煮約二十分鐘，其間調入鹽使其入味，雞肉熟爛時盛出備用;

4、鍋中放油，下青椒翻炒，調適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢;

5、喜歡青椒軟香入味的可以適當延長翻炒時間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊;

6、加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精，翻勻即可出鍋。