雞腎炒大青椒的做法

雞腎炒大青椒是一道家常菜，做法簡單，簡單來說有下面這幾個步驟；1、雞腎洗淨，焯水5分鐘去腥，然後控水，切片；2、大青椒去頭切成適當大小；3、在準備一些姜和蒜，先爆香；4、然後放入雞腎炒變色，再新增料酒翻炒；5、接著放入青椒翻炒斷生；6、放生抽、耗油、鹽、胡椒粉，炒入味即可。演示如下文。

雞腎洗去表面的髒東西，然後焯水5分鐘。

接著撈出，切成片。

大青椒洗淨切成適當大小，再準備一些姜蒜。

開始炒菜。先用花生油爆香姜蒜。

然後放入雞腎片，炒變色。

加2勺料酒去腥。

之後放入大青椒，炒斷生。

再放入2湯勺生抽、1湯勺耗油、

1/3湯勺食鹽、適量胡椒粉，翻炒入味即可。

成品如下。