河蚌肉怎麼炒好吃 酷知社 經驗 2.18W 大中小設定文字大小 1、河蚌洗乾淨,至少要洗兩遍,因為裡面容易藏沙土。還有辣椒、魚腥草洗乾淨備用。2、蒜頭用刀背拍一拍,去殼,切小塊。生粉水也先調好,生粉和水的比例是1:3,用冷水調。3、開火,熱鍋中倒油。4、先放蒜頭,加熱到蒜頭變焦黃,再把河蚌、辣椒、魚腥草一起倒入鍋中。5、加入適量鹽和半碗水翻炒。6、河蚌很快熟的,只要河蚌的外殼開啟就可以了,久了的話肉會脫離外殼。河蚌殼開了,就加入味精。7、再加入少量醬油調味,有半匙羹就夠了。8、然後倒入調好的生粉水,水開了就可以出鍋了。 TAG標籤:河蚌 好吃 #