河蚌怎麼做好吃

做法如下：

1、首先把河蚌清洗乾淨，一定要保證河蚌肉的新鮮乾淨；

2、醃河蚌，用食粉、啤酒、20克鹽將河蚌醃足一個小時後，用流動水衝3小時；

3、把河蚌肉切成5釐米長、0.3釐米粗的絲，紅尖椒切0.8釐米長的段，醃蘿蔔幹切5釐米長、0.3釐米粗的絲，黃瓜切0.5釐米見方的丁；

4、煮河蚌，往鍋中加入沸水，再把河蚌加入鍋中，大火煮20秒鐘撈出控水；

5、炒河蚌，在鍋中加入20克色拉油燒至七成熱，再把原料加入鍋中用大火炒0.5分鐘，後雞精、鹽、