河蚌的家常做法

紅燒河蚌的做法:主料河蚌500g調料姜10g蒜10g料酒10ml生抽10ml老抽10ml元貞糖10g柿子椒5g。

1、把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。

2、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。

3、把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊

4、起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。

5、加入河蚌翻炒。

6、翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。

7、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。

8、加入蔥花即要起鍋了。