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臨海有哪些特色小吃呢

臨海有哪些特色小吃呢

1、蛋清羊尾,是上《中國菜譜》的地道臨海小吃。取蛋清,用力攪打成雪花狀,取豆沙丸子,裹以這種雪花,入油鍋炸,至三分嫩黃出鍋,灑上白糖,色、香、味俱佳,油而不膩,甜而不餒。因其狀如羊尾,故名蛋清羊尾。

2、糟羹,分為甜羹、鹹羹,在臨海通常正月十四家家戶戶必吃此羹。鹹羹配料以個人喜好為主,一般以10多種蔬菜,肉類,海鮮為主,將其切成顆粒狀,炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿製成。味美且能禦寒。

3、麥蝦,是臨海最具特色的風味小吃之一。將麥粉攪拌成粉漿,以筷子插入其中而不倒為準,等到蘿蔔絲、筍絲、牛肉絲、海鮮等上乘配料加水燒開後,再用菜刀將粉漿順著盛器沿口一刀一刀地刮下鍋。

4、火燒餅,臨海的火燒餅不同於別處的,更不同於武大郎賣的火燒餅。餅大如杯墊,有鹹、甜兩種,鹹的包碎豬肉、大蔥;甜的包白糖。面是由豬油和小麥粉拌在一起揉成的,包好後撒上白芝麻入燒餅爐用白炭烤熟而成,鬆脆可口。

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