永州有哪些必吃的特色美食小吃

永州必吃的特色美食小吃有東安雞、永州喝螺、零陵板鴨等，具體介紹如下：

1、東安雞：因其烹調方法起源於東安縣蘆洪市鎮一帶而得名，歷史悠久，素享盛名，早在唐玄宗開元年間，東安人就始作“東安雞”，東安雞造型美，色澤鮮，香濃氣醇，肉嫩骨脆，具有滷雞的清涼，燒雞的脆嫩，燉雞的鮮美等；

2、永州喝螺：是選用本地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味；

3、零陵板鴨：起源於清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而聞名，而且吃法多樣，有燒炒、油炸、汽蒸等。